静冈县因有温暖的气候及优美的自然环境等有利条件，山珍海味的材料极为丰富，可以说是健身美味食品的宝库。
绿茶
盛行于利用排水性良好的台地及丘陵地，栽培绿茶，其产量约占日本全国产量的二分之一。
柑橘
静冈县内，在西部的滨名湖北岸，东部的骏河湾沿岸的面南斜坡种植橘树，柑橘的产量在日本全国名列前茅。
草莓
在大地回春较早的县内各地，可尝到时令的美味。摘食草莓的时期是从1月至5月。有名的久能山的石垄草莓是在石垄间栽培的草莓，风味独具。
美国甜瓜
静冈县是美国甜瓜（Muskmelon）的有名产地。在太田川流域的袋井市及磐田市等地的温室中栽培的美国甜瓜，质量及产量均为日本第一，被誉为多汁鲜果的女王。
枇杷
果肉厚、丰富甘美的果汁为其特色。骏河湾西北岸的由比町及西伊豆的土肥町是其主要产地。土肥还生产罕见的白枇杷，及由其酿成的果实酒。
山萮菜（芥末）
自江户时代即被视为特产的山萮菜，是只有处处涌出清泉的静冈才能生产的香辣调味料。它是近年来作为健康食品而博人喜爱的寿司（米饭内加进醋、捏成长条或小团，在上侧抹上山萮菜末，放上生鱼片或其他菜肴的日本料理），不可或缺的香辣调味料，伊豆的天城山地及安倍川上游是其主产地。与捣碎的酒糟搀合起来的山萮菜咸菜，也是静冈县有名的土特产，而备受欢迎。
樱花虾
为体长4～5厘米的小虾，世界上只在骏河湾才能捕捞到，作为特产而有名。无论鲜虾、干虾或炸虾都美味可口。蒲原町及由比町等地，在捕获期就地晒虾的光景，仿佛处处铺有粉红地毯一般，别有一番景趣。
其他水产品
作为远洋渔业及近海渔业的主要据点，闻名世界的渔港——烧津，在这里卸载的鲔鱼及鲣鱼，另外，还有滨名湖的鳗鱼，以及龙虾、高脚蟹、鲍鱼、竹羹鱼、沙丁鱼、鲭鱼、幼鱼、香鱼等。因此，在静冈可以尝到种类丰富、新鲜美味的鱼类，真是愉快无比。
